батон

Давно хотелось чего-то старого-доброго… Милости просим на мартовский онлайн: Назад в СССР: Батон Вы ведь чувствовали, что батон в магазинах уже давно совсем не тот? Представляю вашему вниманию: тот самый батон с пористым мякишем и мягкой корочкой, идеальный под бутерброд с колбаской или утренние...

Гастрономический батон техкарта Для гурманов В составе: томаты вяленые, песто,сыры. Описание введения и замеса в техкарте.

Батон сдобный авторский

Как и обещал, все замесы сделал и рассказал в подробностях на шведском тестомесе Анкарсрум, и это в единственном курсе, в остальных - только на спиральнике Eliani. Как сделать мякиш с равномерной пористостью, как с открытой и неравномерной. Как сделать корку тонкой, а если надо - толстой ...

В программе авторского курса: -Ржаной хлеб на солоде -Ржаной хлеб на солоде с черносливом и орехами -Картофельный хлеб луковый -Картофельный хлеб прованский -Хлеб социальный -Булочка утренняя молочная -Батон нежный классический -Батон Сухарики с изюмом -Батон Брынза зелень -Багет сырный -Багет...

Всё от замеса до формовки с надрезами и выпечкой. Что необходимо для участия: 1. Закваска пшеничная 100% влажности 2. Дрожжи прессованные или сухие инстантные 3. Пекарский камень 4. Форма для расстойки Мк подходит для всех, у кого есть пшеничная закваска. Продающая страница

Вы освоите работу с молочным хлебом на опаре и приготовите вкусный хлеб всего за 4 часа. Видео-курс "Молочный батон" идеально подходит новичкам в хлебопечении - быстро, вкусно и легко.